شنبه : 21/فروردین/1400

چگونه مطمئن شویم گوشت سالم است؟

کد خبر : 1399090409 / مورخ : 1399/09/04-11:57 / بازدید: 193

چگونه مطمئن شویم گوشت سالم است؟


چگونه مطمئن شویم گوشت سالم است؟


در هنگام خرید گوشت به موارد  زیر دقت کنید:


گوشت هایی که قهوه ای تیره ، بی رنگ ، بوی زیادی دارند و یا لزج شده اند  را نخرید.


گوشت هایی که آب انداخته اند و یا بسته بندی ناقصی دارند احتمالا در معرض باکتری ها قرار گرفته اند و برای مصرف مناسب نیستند.


نکاتی برای کار کردن با گوشت ها:


دست هایتان را قبل، بعد و هنگام کار کردن با گوشت ها حتما به مدت 20 ثانیه با آب و صابون بشویید. زیرا ممکن است باکتری ها از گوشت به دست شما و یا برعکس به غذا منتقل شود.


قسمتی که قرار است با گوشت ها کار شود از دیگر مواد غذایی خصوصا سبزیجات و میوه ها دور باشد زیرا امکان انتقال آلودگی وجود دارد.


نگه داری گوشت ها:


توصیه می شود زمانی که گوشت ها را بسته بندی میکنید و در فریزر یا یخچال میگذارید تاریخ بسته بندی را روی بسته ها بنویسید و طبق جدول زیر استفاده کنید.


مرغ خام : حدکثر 9 ماه در فریزر


گوشت گاو خام: حداکثر 3 تا 4 ماه در فریزر


ماهی خام: حداکثر تا 6 ماه در فریزر


گوشت و مرغ و ماهی پخته شده : حداکثر 3 تا 4 روز در یخچال


پخت گوشت ها:


دما و مدت زمان پخت گوشت ها بسیار مهم است زیرا باید گوشت ها در مدت زمان کافی در دمای مناسب پخته شوند تا مرکز گوشت نیز کامل پخته شود و غذا از هر نوع باکتری حفظ شود.


مرغ: دمای مناسب پخت مرغ 74 درجه سانتی گراد است. به هیچ عنوان نباید خام مصرف شود زیرا احتمال آلودگی ناشی از سالمونلا افزایش میابد.


گوشت : دمای مناسب پخت گوشت 71 درجه سانتی گراد است. هرچه قطعت گوشت کوچکتر باشد پخت بهتر و مناسب تری خواهد داشت.


ماهی: دمای مناسب برای پخت ماهی 62 درجه سانتی گراد است. ماهی اگر به صورت کامل و صحیح پخته شود، گوشت های آن به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.


کپشن: ایمنی مواد غذایی ...... این قسمت گوشت ها


نکته : هر تیتر در یک اسلاید